Benvenuti alla "Scuola di Arte Culinaria NONNA ORSOLA", a Ravello in Costiera
Amalfitana.
La scuola
La scuola di cucina "Nonna Orsola", fondata nel 1974, vanta un'esperienza
più che trentennale ed è nota sia in Italia, sia all'estero, per alcune caratteristiche
che la rendono esclusiva e che possono essere così sintetizzate:
- Insegnamento delle tecniche di cucina dalle più antiche alle più evolute
- Partecipazione attiva (hands-on) degli "alunni" nella preparazione dei
piatti
- Corsi pratici per ogni settore della cucina
- Corsi previsti in varie lingue
- Ricette provenienti sia dal repertorio classico e di ricerca storica, sia da quello
più moderno e di cucina creativa
- Prevede, da parte dei partecipanti, la raccolta dei prodotti per il corso, dall'orto
biologico del ristorante villa Maria
- Menù completo dall'antipasto, ai primi di i secondi piatti, le verdure ed i dolci
della cucina amalfitana, partenopea ed italiana. Quella che viene comunemente chiamata
"cucina mediterranea"
- Scuola condotta da un famoso storico della gastronomia, autore di diversi libri
culinari e celebri ricette
La location
Ravello, un giardino pensile proteso tra mare
e montagna sulla Costiera Amalfitana. Città unica al mondo, dove l'arte e la cultura
si amalgamano con le bellezze naturali in un "unicum" straordinario. A
Ravello si svolge annualmente il rinomato Festival di Ravello, dedicato a Riccardo
Wagner e tenuto in quella Villa Rufolo che lo aveva ispirato nella creazione del
suo ultimo capolavoro, il Parsifal. A Ravello ha sede permanente il Centro Europeo
per i Beni Culturali, che ogni anno organizza importanti convegni. L'UNESCO dal
1996 ha decretato Ravello, assieme alla Costiera amalfitana, patrimonio dell'umanità.
Attività oltre la cucina
Oltre la scuola di cucina c'è Ravello e la Costiera Amalfitana, con la sua bellezza
e la sua cultura. Per chi soggiorna anche solo qualche giorno a Ravello, c'è la
possibilità di visitare gli splendidi giardini di Villa Rufolo, affacciarsi sul
balcone "dell'infinito" della Rondinaia, o fare un'escursione ad Amalfi,
Positano, Capri, Sorrento, Pompei ecc. ecc. Cosa dire poi della sera, la magica
atmosfera di un concerto wagneriano in Villa o continuare il percorso gastronomico
in un ristorante senza uguali?
Il clima
Il clima di Ravello è davvero ideale; l'inverno qui è quasi sono sconosciuto. La
nostra estate dura da aprile ad ottobre con temperature intorno ai 25°C. Il caldo
di agosto è mitigato dalla brezza del mar Tirreno ( Ponente) e dalla frescura della
Tramontana (da Tramonti infatti!).
Un'invitante occasione per conoscere, assaporare ed imparare i segreti della buona
tavola italiana. Un gustoso percorso tra le antiche ricette che valorizzano i sapori
dei nostri prodotti tipici e rendono unica la cucina mediterranea. La collocazione
tra le più belle del mondo, fa di questa scuola la ambientazione perfetta per abbinare
riposo, studio dell'arte culinaria e svago, in un'atmosfera incantevole e suggestiva.
John F. Kennedy: "... Ravello? Semplicemente stupenda e indimenticabile".