La pizza napoletana è un miracolo. Da ingredienti semplici e popolari quali la farina,
il pomodoro, la mozzarella, l'olio, nasce un piatto fragrante, armonioso e colorato
che ha conquistato i palati di tutto il mondo.
Il corso offre l'opportunità di apprendere le tecniche ed i segreti professionali
nel preparare una pizza Napoletana verace.
Contenuti del corso di pizza:
- Storia e cultura della pizza napoletana
- Gli ingredienti
- Le attrezzature
- L'impasto
- La formatura
- La farcitura
- Tecnica del lavoro al forno
- La cottura
- Prodotto finito
Durante il corso, lo studente, seguirà attivamente tutte le fasi della preparazione
e cottura della pizza in tutti i suoi aspetti, acquisendo così, una qualificata
professionalità nell'arte della Pizza.